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10年仕込みの濃厚デミグラスソースハンバーグ
¥1,100
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玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくや牛スジなどに赤ワインを加え、弱火でじっくりを煮込んでいます。継ぎ足しながら、何度も漉しては煮込む作業を繰り返すことで、コクのあるソースになります。榎研のデミグラスソースは、濃厚でやや甘く、若干の苦みもあります。長年の手間をかけた榎研特製デミグラスソースと、つなぎにお麩を使用したフワフワのハンバーグをご堪能ください。
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